「電飯統」提升食肆質素

很 多 人 都 會 遇 過 食 肆 落 錯 單 ， 甚 至 點 菜 後 食 物 無 影 無 蹤 ， 勞 氣 地 埋 怨 服 務 員 「 飯 桶 」 。 現 代 管 理 （ 飲 食 ） 專 業 協 會 想 出 以 「 電 飯 統 」 取 締 「 飯 桶 」 ， 找 來 軟 件 商 替 中 小 型 食 肆 度 身 訂 做 一 套 「 電 飯 統 」 ， 即 電 腦 化 飯 店 飲 食 業 統 一 管 理 系 統 ， 以 電 腦 代 替 傳 統 手 寫 落 單 ， 收 銀 機 結 帳 。

落 單 快 而 準

現 代 管 理 （ 飲 食 ） 專 業 協 會 昨 與 「 電 飯 統 」 軟 件 供 應 商 簽 定 合 約 ， 協 會 會 長 胡 珠 表 示 ， 目 前 本 港 約 有 一 萬 間 食 肆 ， 當 中 佔 了 七 成 屬 於 五 十 名 員 工 以 下 的 中 小 型 食 肆 ， 由 於 資 源 有 限 ， 故 不 少 仍 採 取 傳 統 的 經 營 模 式 如 手 寫 落 單 ， 以 計 算 機 或 收 銀 機 結 帳 ， 會 阻 延 為 客 人 送 餐 的 速 度 ， 「 簡 單 講 ， ? 客 叫 雲 吞 麵 ， 可 能 ? 錯 其 他 ? 麵 。 」
他 表 示 說 ， 協 會 有 鑑 於 此 ， 經 生 產 力 促 進 局 找 來 軟 、 硬 件 供 應 商 富 網 系 統 公 司 及 科 建 資 訊 公 司 ， 研 製 適 合 中 小 企 食 店 的 「 電 飯 統 」 ， 將 店 舖 全 面 電 腦 化 ， 以 提 升 服 務 質 素 ， 加 強 競 爭 能 力 ， 「 新 系 統 ? 好 處 係 將 管 理 電 腦 化 ， 落 單 快 而 準 。 」
胡 珠 說 ， 協 會 現 在 接 受 食 肆 申 請 「 電 飯 統 」 ， 原 價 約 八 萬 元 ， 首 一 百 名 食 肆 購 買 可 以 優 惠 價 三 萬 元 購 入 。